Blog de Javi@OjitosFelices

Otra receta...

2006-06-15T09:41:00.000-04:00

Guiso? de muchas cosas... no sé como se llama la receta pero es super rica, es como un salteado de pimentones con verengenas y algo más. Los ingredientes?

1 pimenton rojo
1 pimenton verde
1 pimenton amarillo
(pueden elegir 2 de esos si no estan o no les gustan los 3)
1 berengena
1 cebolla morada chica (no siempre le pongo yo, queda fuertón)
300 gr carne molida o en tiras
curry
sal y pimienta

Cómo se hace:

Hay que cortar todas las verduras en tiras delgaditas, obviamente lavadas previamente. La berengena de preferencia dejarle un poco de cáscara pero no toda porque es super amarga. Las tiras no debieran ser de mas de 5 a 6 cm de largo y bien delgaditas (de grosor, mas o menos como el grosor del pimenton y de ancho medio cm o algo asi). Debieran ser todas las tiras uniformes para que no se deshagan las verduras que se demoran menos en cocerse.

Primero se pone la carne en un wok aceitado y caliente, con un poquito de sal (no mucha, la idea es solo que suelte el jugo). Despues de que la carne haya perdido el color rojo fuerte y haya soltado un poco de jugo, se mete la cebolla (si es que le echas) y unos minutitos después, cuando haya ablandado, los pimentones. Finalmente, se agregan las berengenas y se tapa, para que se pase todo con el sabor. En este punto hay que agregar más sal, pimienta y espolvorear curry a gusto (una cucharadita al menos).

Todo esto hay que mezclarlo bien para que el sabor quede homogéneo y servirlo, de preferencia, con arroz blanco o fideos tipo "noodles" (espirales, canutones, etc).

Eso es todo... espero que alguien lo pruebe y que les guste, a mi me encanta! No tengo fotos pero en fin, cuando tenga las publico :P

Ahora si, para los que me querían ver con lentes...

2006-02-05T03:02:00.001-03:00

Ya, lo prometido es deuda: aquí estan las fotos de yo con lentes para que me den su opinión. ¿Parezco perna? ¿Quizás una pseudo intelectual? No sé, a mi me gustan mis lentes... tienen un marco finito y me acomodan mucho, además que son fotocromáticos pa enfrentar las luces del pc :P (y el Sol a veces)

Foto 1

Foto 2

Foto 3

Sé que no es mi mejor facha, ni son mis mejores fotos y todo lo que quieran, pero el propósito se cumple, ahi está: CUATROjitosFelices... :$

PD: Espero comentarios :$

PD2: Mi ají está muy grande!!

La Historia de mi Huerto

2006-02-02T09:22:00.000-03:00

Bueno, estimados y estimadas, acá les publico fotos y les cuento un poco lo que está pasando con mi huerto.

Me cambié de casa hace alrededor de un mes y medio, y en la jardinera que tiene mi pieza planté mi huerto, en el que inicialmente tenia:

- Tomate Cherry (Semillas)
- Ají (4 -5 cm)
- Orégano (Semillas... muchas!)
- Menta (8 - 10 cm)
- Poleo (8 - 10 cm)
- Cilantro (5 - 7 cm, Semillas)
- Perejil crespo (5 - 7 cm, Semillas)
- Perejil liso (Semillas)
- Tomillo (10 - 12 cm)
- Ciboulette (10 - 12 cm, Semillas)

Esa foto es de mi huerto el 11 de enero, hace más o menos 20 días. Pueden ver bien lejos hacia la pared una planta de ají que tiene de alto el equivalente a 2 de los maceteros que se ven en el borde. Mas allá estan unas "manchitas" verdes que son los tomates.

Todo partió porque hace tiempo que estaba mirando las semillas en el jumbo, y derepente cuando voy a conocer el depto, me encuentro con que mi pieza tiene una jardinera. "Qué hago con la jardinera?... ya sé! Un huerto", y empecé a comprar semillas y plantas pequeñas. Primero mi nana me trajo el ciboulette, albahaca y tomillo, de esas que se compran en la feria y que vienen listas para transplantarlas, más o menos grandecitas. Después compré en el Jumbo un par de maceteritos que traian: una menta, un ají, un cilantro, un perejil y una plantita de poleo... todos bien chiquititos.

Como en mi casa yo ya tenia unas pastillas fertilizantes para plantas de hoja verde, puse unas cuantas en la jardinera (de hecho, las puse todas bien repartidas), y poquito después compre una montonera de semillas y las planté... las que ya habían en forma de plantas, las usé para continuar la línea en forma de huerto (obvio) y ahora ya se ven claramente como tales :P

El orégano no prosperó mucho - no todas las semillas al menos - (a la izquierda tomate y orégano), pero las demas plantas - excepto el perejil crespo que crece SUPER LENTO - han crecido super rápido y el tomate que tiene menos de un mes de edad desde que lo planté, ya está sacando brotes de flores, donde después salen los tomates. El ají fue el que creció más rápido, junto con la menta y el poleo que han dado suficiente como para llenar una bolsa de jumbo de hierbitas! Y eso que las plantas llevan como 1 mes de tiempo cosechable, y no son plantas muy grandes, como pueden ver en esta foto que está acá...

El Cilantro ya lo tuve que cosechar también el otro día, igual que el perejil que cada cierto tiempo le corto algunas hojas para que crezca mejor y mas juerte. Y la albahaca cada 2 semanas está dando suficiente como para hacer pesto para 7 u 8 personas DESCENTES (cuando hay "gente" chancha pal pesto, alcanza justito pa 4 o 5 :P).

Y ahora, de despedida, pongo un par de fotos más de mi huerto, sacadas anoche:

1.- Esta es de una de las florcitas que tiene el ají, ya está que se cae.

2.- El ají más grande que hay hasta ahora (la misma del Fotolog)

3.- Dos ajíes más... estos están recién "saliendo del cascarón"

4.- Esta es la mata entera del ají (Izq). Está tan grande que apenas soporta su propio peso, hasta tuve que amarrarla a la baranda de la ventana para que no se me fuera abajo.

5.- Esta mata es la Albahaca, después de un segundo corte, hace 2 semanas. De altura debe tener unos 40 cm o algo asi.

6.- Mi muy apreciado perejil, lleva solo una cosecha. Bueno, esto es sin considerar la cantidad de hojas que se ha comido el Toy, cada vez que saco alguna y la pilla (o cuando asoma su cabeza hacia mi huerto por debajo de la baranda).

7.- Este es el Tomillo, no es muy conocido pero por lo que he probado sirve harto para preparar carnes al horno y cosas así. Además algunos lo usan para hacer aliños de ensaladas y eso. Es super fuerte eso si

8.- El que está acá es el cilantro. Después de haber casi muerto (el primero que planté) se recuperó por completo y ya voy por la segunda cosecha, posiblemente hoy. Cada día saca hojas más grandes y estoy dejando crecer una de las ramas para sacar semillas.

9.- Lo que se ve a la derecha ahora es el poleo. Esta planta, junto con la menta (un poco más abajo) han sido suficientes para abastecer de agüita de hiervas a medio mundo... que yo cuando estuve enferma, mi mamá cuando le dan ganas, mi abuelita cuando va pa la casa, la Consu (una amiga) que toma agua casi todo el día, etc, etc, etc....

En fin... eso es todo, cuando hayan tomates o algo distinto, postearé nuevamente. Claramente un próximo post acerca de esto va a ser más corto eso si, ya no voy a tener tanta cháchara que meterle :P

Trabajando... con lentes

2006-01-27T11:49:00.000-03:00

Como puse anteriormente, estoy haciendo la práctica. También puse que tengo tiempo de sobra cuando no me han pasado más trabajo y la verdad es que es así. Ayer terminé definitivamente de arreglar la Macro que me pidieron que hiciera, agregar unos datos en unos gráficos y unas planillas y ordenar unos papeles. Así que ahora, después de modificar detalles en los gráficos de ayer (arreglos) y crear versiones pdf de algunas tablas, no tengo nada más que hacer y me dedico a escribir en mi blog (hace poco puse una foto en el fotolog también).

Cómo pasa el tiempo y no nos damos cuenta, hoy cumplo cuatro semanas en práctica y además de haber aprendido harto, siento que me he hecho un nombre acá en el sentido de que ya soy alguien... me llaman cuando falta algo, porque saben que yo puedo solucionar problemas, me hice al menos una amiga realmente (a veces hasta a las mujeres como yo, que tengo casi puros amigos hombres, nos hacen falta amigas) y los días se pasan volando - a veces. Hoy es uno de esos días que no se me ha hecho particularmente lento pero el reloj me juega malas pasadas, a veces ha pasado una hora que pareció un minuto, y de pronto ese mismo minuto pareció una hora.

Y cuando pasa eso, en general a mi me baja la tontera y me dan ganas de escribir... escribir cualquier cosa y leerla mil veces, así que aquí voy.

Hace tiempo que no sentía que las cosas dependen de mi. Es esa sensación de que si quieres y tratas, puedes y si no tratas, aunque quieras mucho jamás podrás. Esa sensación yo creo que es algo demasiado importante en la vida, porque te define las formas de actuar y de enfrentar los retos que se te presentan, porque te dan más ganas de hacer más cosas y de conocer también.

Pero echo de menos a mis amigos, estoy a la espera de que me den ganas de salir (y nunca me dan), pensando de donde sacar las energías para hacer algo "distinto" los fines de semana pero estoy tan cansada acá, me agota tanto el hecho de estar sentada frente a un computador todo el día, mirando números y/o códigos, que no me da ni siquiera para dormirme muy tarde. Lo más tarde que me he dormido hace alrededor de 3 o 4 semanas, ha sido la 1 am. Y eso es demasiado poco! Pero no puedo más! Por lo menos ahora que tengo los lentes (sí, molestenme todo lo que quieran, soy toda una ñoña, aunque prefiero "intelectual"), puedo estar más rato en el computador sin que me duela la cabeza ni se me canse tanto la vista. Cuantas veces salí de acá con un dolor de cabeza que no me la podía, llegaba a la casa a dormir muucho rato y despertaba con puras ganas de seguir durmiendo! Por lo menos ahora solo duermo un poquito y despierto con pilas :P

Vamos que queda poco, tan solo 1 semana más... a descansar harto el fin de semana y aprovechar los últimos días de relacionarme con otra gente, moverme en otros ambientes... y almorzar gratis! Jajajajajaja.

Saludos a todos

Una canción...

2006-01-19T16:50:00.000-03:00

Bueno amigos, les cuento que estoy haciendo la práctica y que no tengo mucho que hacer hoy. Esto es porque me habían dado cosas que hacer (y hartas) pero ayer terminé todo lo que me faltaba y hoy todavía no me dan nada... en el fondo, vine a pechar internet, luz y teléfono :P.

Y ahora, navegando por internet me acordé de una canción que siempre que la escucho o simplemente la recuerdo, me da escalofríos. Y es que la música, la letra... no sé, me encanta, me vuelve loca. Eh aquí la letra:

Despierta

Despierta, son las siete y media
y hay que empezar otra vez la tradición.
Despierta, yo también fui presa
de este mal de luchar contra el reloj.

Este milenio acaba y no es sencillo
y no lo ha sido para nadie, entérate.
Sólo despierta que Carlito espera
y la mamá de nuevo no durmió.

Despierta, Preston y la sala
no son nada si o estás alrededor.
Despierta, que encontré en mi almohada
para empezar de nuevo una razón.

Sé que no soy el indicado
para hablarte de soñar,
no hay nada que agregar,
sólo despierta.

Cuando dejas tus zapatos
pegaditos a los míos, no sé bien,
no entiendo bien si estoy
construyéndote un futuro
o curándome un pasado
pero sé que este cuento no acabó.

Cuando dejo mis zapatos
pegaditos a los tuyos, no sé bien
no entiendo bien si estoy
construyéndome un futuro
o curándote un pasado
pero sé que este cuento no acabó.
No terminó...

Despierta, que el volcán no estalla
y Salinas no contó lo que ocurrió.
Despierta, cortas son mis alas
pero están dispuestas al amor.

Ese colegio es todo un paraíso
y en el camino existen bichos y color.
Sólo despierta, o hazme un lugarcito
para soñar y olvidemos el reloj.

Es probable que nadie entienda por qué, y es probable también que yo lo interprete como se me ocurra y por eso es que me gusta tanto... pero la verdad es que jamás dejaré de agradecerle a Oto por presentarme esta canción que me conmueve, y es que si escucharan la música tal vez entenderían.

Para los amigos... para ustedes.

2006-01-04T19:40:00.000-03:00

Bueno, para seguir con la tónica de las recetas, no puedo dejar de contar que para año nuevo hice una rica lasaña al pesto. Es re fácil, si no saben hacer pesto hasta pueden comprarlo envasado (hay uno gourmet que es piolísima). Y si no quieren hacer la masa, compran las que vienen envasadas... ah! y si tampoco saben hacer salsa blanca, usan la que viene en sobre!! Trivial, solo resta poner una capa de cada cosa en un molde enmantequillado, agregando entremedio (y encima) un poco de queso y después al horno hasta que se dore el queso (si no tienen grill, no se va a dorar mucho. Basta con esperar a que burbujee un poco el relleno), no tiene mucha ciencia. Lo más importante es que la salsa blanca la hagan más o menos líquida, para que la masa se hidrate bien.

Ha pasado harto tiempo desde que postee por última vez en este fotolog y la verdad es que también han pasado hartas cosas. Terminaron las clases, pasé los ramos, terminó el trabajo, me cambié de casa, pasó la Navidad, Año Nuevo, comencé la práctica... y la vida sigue. Y sigue para todos por igual, algunos mejor otros peor, algunos bien y otros mal, pero sigue a final de cuentas y hay que seguir como se pueda.

¿Para mí? Más mejor que peor, más bien que mal, y más feliz que triste. Sigue todo bien en la vida, cada vez mejor y extrañamente cada vez más segura, cada vez con mayor certeza de estar tomando las desiciones correctas, de ir por el camino que me toca y de estar eligiendo bien las metas. Y es raro, por primera vez en mucho tiempo dejo de dudar, dejo de temer por lo que viene, mal que mal, este es el presente y hay que vivirlo y disfrutarlo todo lo que se puede.

Gracias, les doy MUCHAS GRACIAS a todos los que han estado ahí aunque yo no esté, a todos los que me han escuchado mis locuras, a todos los que me han entendido mis incomprensibles razones, a todos los que han podido confiar y a todos los que me han querido. Esos son mis amigos, son muchos a los que no les he dado las gracias por estar ahí y vaya que han sido necesarios. Tantos momentos, tantas cosas, tantas alegrías, tantos miedos... ¿para qué? Para ser cada día mejores amigos, para querernos cada día más y para confiar cada día mas en que hay alguien ahí, en alguna parte.

Los quiero demasiado amigos, cómplices, son un pilar en mi vida. Gracias una vez más, espero que la vida les sonría y le sonrían ustedes a ella, es momento de olvidar lo que no han podido olvidar y recordar eso que los alegra siempre, es momento de vivir todo lo que pueden porque es momento de aprender y de ser felices.

PD: La ultima foto del Toy... y la ultima locura, le gusta usar chupete (locura mía también haberle comprado uno).

Nueva Receta!

2005-10-25T14:10:00.000-03:00

Bueno, tal como pide Barza se viene una receta de suspiro limeño un poco "retocada" por mi... no tengo fotos de esto pero cuando vuelva a hacer le pondré. Saludos!!

Ingredientes:

- 2 tazas y media de leche condensada
- 2 tazas de leche evaporada
- 3 yemas
- 3 claras
- 1 cucharadita de escencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 taza y media de azúcar flor
- Amaretto, Frangelico, Oporto o cualquier licor aromático
- 1 cucharadita de escencia de almendras (opcional)
- Canela en polvo

Procedimiento:

Poner a fuego alto las 2 leches en una olla, hasta que hierva. Una vez que hierva bajar el fuego y dejar ahí por 40 minutos o hasta que quede un manjar no muy espeso, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Dejar que se enfríe. Batir las yemas hasta que estén blancas y mezclar con el manjar rápidamente para que no queden grumos, y luego calentar por 5 minutos aprox sin que hierva, para que espese. Esperar a que enfríe nuevamente para agregarle la escencia de vainilla y luego vacíar a pocillos individuales o una fuente grande, una capa no muy alta (no más de 2 o 3 cm de alto).

Hacer un almíbar de pelo con el azúcar y el licor. Batir las claras a nieve e incorporar el almíbar lentamente y después el azúcar flor, para hacer un merengue. Si se desea se puede agregar en este punto la escencia de almendras para darle un sabor distinto al merengue. Cubrir el manjar ya servido con una capa de merengue de un grosor un poco más delgado que lo anterior. Espolvorear canela y refrigerar una o dos horas antes de servir.

Desafío

2005-10-19T19:47:00.000-03:00

Está bien, comienzo a agregarle contenido a mi Blog... respondiendo al desafío de Barsa, publicaré algunas recetas con sus respectivas fotos (de las que he cocinado yo), para que algunos sientan envidia, otros se dediquen a probarlas... en fin, para lo que quieran. Aquí voy!!

PASTA BLANCA

Ingredientes:
100 gr Harina (SIN POLVOS DE HORNEAR)
1 Huevo
Agua (de ser necesario)
Sal

Procedimiento:
Armar un volcán con la harina y poner el huevo en el centro, mezclar bien y amasar para que quede bien suave. Pasar por la máquina para hacer pastas desde el grado mas bajo 2 veces por cada numero, hasta lograr el grosor deseado. Luego utilizar la masa para hacer spaghetti, fetuccini, ravioli, etc. Para los primeros 2 se necesita la otra parte de la máquina que los corta automaticamente, para los ravioles se hacen rectangulos iguales de masa y se rellenan como las empanadas.
En caso de hacer algun tipo de tallarines, se deben colgar en un palo de escoba bien estirados y espolvorear con harina para que no se peguen, hasta que se sequen un poco. La cocción no demora más de 5 minutos (a veces menos, dependiendo del grosor), y debe ser en 1 lt de agua por cada 100 gr de pasta aprox. Luego de colarlos se recomienda saltearlos un poco con aceite para que no se peguen.

Inagurando

2005-10-17T13:29:00.000-03:00

Los invito a todos a visitar mi fotolog... que raro no? Si, en realidad es un poco absurdo que parta un blog invitandolos a visigar un fotolog, pero la verdad es que ahora "Toy Estudiando" asi que no puedo ponerme a hacer leseras... como que con esto es más que suficiente :P